030三国时期猪肉的正确吃法
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那劫匪头子也不是什么硬汉。
都还没动手呢，就哭天抢地地嚎了起来。
“求求你们，饶了我吧，就是陈贵，陈贵诓骗我来的。”
“陈贵是谁？”
“陈贵是张长沙家的家奴！”
诸葛亮给诸葛天解释道：“张长沙就是张羡，现在的长沙太守。”
诸葛天看了那抱着腿哀嚎的劫匪头子：“给他把伤治一下，明天带去张家。”
诸葛亮点了点头，陈贵已经算是吃里扒外了，把这人交给张家，算是卖他们一个人情。
而且也能起到杀鸡儆猴的作用。
让其他有想法的人收敛一些。
现在他也想明白为啥一去襄阳诸葛天就让自己提着礼物去两个姐姐家了。
这是在告诉其他高门大户，他们的背景。
其他世家不会因为这些钱冒着得罪庞家和蒯家的风险来对付他们。
这种暴利的生意，若是没有什么背景。
被那些世家盯上以后会被吃的骨头渣滓都不剩。
诸葛亮这会儿学业虽有小成，但是在这些方面还差诸葛天太远了。
回了卧龙村，甘宁好奇地跟着诸葛天。
他也自诩自己是烤肉的一把好手，但是那猪肉怎么处理都有一股腥味。
他倒要看看诸葛天怎么处理。
“你跟着我干嘛啊？你先学怎么去除腥味，你也得先把猪杀了啊！”诸葛天苦笑着说道：“记得那个猪血都留下来啊。”
“血也能吃？”
“好吃着呢！”
听见诸葛天这么说，甘宁带着人先去杀猪宰羊去了。
猪血接了一盆，刚弄好，诸葛天就来了。
加了些许的水和一点盐，再搅了一下，诸葛天满意地点了点头：“行了，放着吧，一会来一道泡椒猪血。”
然后开始处理肉，主要是猪肉。
先就得去毛，平时他们做猪肉，那毛都不处理，能好吃吗？
能拔的地方拔，能烧的就烧，还有一些不太好弄的地方直接用烙铁烫。
处理完以后，甘宁就看见诸葛天拿出几个明黄色的橘子。
一切两半以后，把汁儿挤在了上面。
“你这不是普通的橘子。”甘宁好奇地拿过一个。
“你挤点尝尝。”诸葛天捉狭地把一个切开的柠檬递给了甘宁。
“你这……笑得古怪，莫非很难吃？”甘宁闻了闻，有一股酸酸的香味，只是闻着就觉得嘴里流口水了。
诸葛天憋住笑说道：“这都往肉里面放了，怎么会难吃呢？”
“凭什么只给他尝，不给我尝？”在一边的廖化不干了。
“那你俩都尝尝？”诸葛天无奈，这还有上赶着来挨坑的。
甘宁怒视着廖化：“猜拳！”
“猜就猜，怕你不成？”
然后很快就听见廖化得意的笑声：“哈哈哈，甘兴霸，就猜拳这一块，你还是再练练吧。”
伸出右手在甘宁面前摊开：“拿来！”
甘宁不甘地把柠檬放在廖化手里，然后发现自己手上留下些汁水，偷偷地舔了舔。
“好酸……”
好在这点汁水太少，所以甘宁有些期待地看着廖化。
廖化拿着自己的战利品看了看。
双手各拿一半，仰头就学着诸葛天挤柠檬的样子把里面的汁水都挤进了自己嘴里。
“啊！”一下子，廖化整个脸就皱得和一朵老菊花一样。
“呸呸呸，好酸！”
“哈哈哈哈哈！”其他人看他的样子，都大笑了起来。
“汉兴，你！”
“哎，我没坑你啊，刚才是你自己抢去的！还有兴霸也是啊，是你自己讨过去想尝尝的。”
诸葛天撇开关系，开始继续处理。
其实猪肉的腥膻味，是里面多种物质带来的。
氨、三甲胺等腥味物质都是碱性，放柠檬就是借助柠檬酸中和这些物质。
放料酒则是因为肉里面的小分子腥味物质易溶于乙醇。
葱姜蒜八角这些香料调味料，则是用来掩盖腥味的。
用柠檬汁腌了一会儿，诸葛天又倒了些酒进去。
“嗨哟，这酒就这么倒了啊！”甘宁和廖化两人异口同声带着可惜的语气说道。
光是闻着，就觉得是好酒。
“等收了粮食，咱们自己酿酒。”
诸葛天头都没有抬，一边给肉做着“按摩”一边说道。
便利店能买酒，但是真不便宜。
现在倒下去这些酒都能买一头猪了。
还是得自己酿划算，到时候还能拉去卖钱。
原来自己师父就好这一口，那时候可没有在收银台系统里面就能买酒的好事儿。
所以都是他从小帮着一起酿的，白酒、啤酒他都会。
肉处理得差不多了，诸葛天也开始展示自己的厨艺了。
没多大功夫，泡椒猪血、红烧猪蹄、火爆肥肠、肝腰合炒、回锅肉、糖醋排骨等菜就做了出来。
甘宁在一边狂咽口水，何曾想过，猪肉居然能做出这么多美食来。
“咱们自己养一些猪吧！”廖化更是已经开始考虑起今后的日子了。
“也行，买些猪羊来养，把猪给劁了，养大了就没这么腥了，还更好吃。”
诸葛天说道：“那明日你们去襄阳，找那卖猪羊的贩子问问，买些小的回来。村子里的人就先盖个猪圈、羊圈。”
“包在我身上！”廖化拍了拍胸口。
第二天诸葛天他们就没跟着去襄阳了，只是叫廖化带着人去了。
当然还是没忘记给庞家还有蒯家都准备了一小盒。
回来的时候又是买了一头猪两只羊。
现在有进项了，诸葛天就觉得还是让大家吃的好一些。
并且廖化说了，下次再去，对方会带不少的猪崽、羊崽。
冰糕，也很快成为了襄阳最为流行的甜品。
一开始诸葛天还觉得大家图个新鲜，过了可能买的人就会变少。
没想到他每天一百支送去襄阳，压根儿就不够。
三天以后，人家就有仆人堵在城门口说要全部买下。
还有几家本来关系不算太好的，仆人为了抢冰棍儿在城门口上演全武行的。
诸葛天想了想，干脆就不上门去卖了。
直接告诉他们，想要的来卧龙村村口购买，自己备好箱子还有保温的兽皮啥的。
反正这些世家想吃，下面有的是家仆帮他们跑腿儿。
跑去襄阳贩卖，还不如在自家门口，他们只用不停地制作就行了。
做多了吃不完也没关系，大家分着吃了就是了。
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都还没动手呢，就哭天抢地地嚎了起来。
“求求你们，饶了我吧，就是陈贵，陈贵诓骗我来的。”
“陈贵是谁？”
“陈贵是张长沙家的家奴！”
诸葛亮给诸葛天解释道：“张长沙就是张羡，现在的长沙太守。”
诸葛天看了那抱着腿哀嚎的劫匪头子：“给他把伤治一下，明天带去张家。”
诸葛亮点了点头，陈贵已经算是吃里扒外了，把这人交给张家，算是卖他们一个人情。
而且也能起到杀鸡儆猴的作用。
让其他有想法的人收敛一些。
现在他也想明白为啥一去襄阳诸葛天就让自己提着礼物去两个姐姐家了。
这是在告诉其他高门大户，他们的背景。
其他世家不会因为这些钱冒着得罪庞家和蒯家的风险来对付他们。
这种暴利的生意，若是没有什么背景。
被那些世家盯上以后会被吃的骨头渣滓都不剩。
诸葛亮这会儿学业虽有小成，但是在这些方面还差诸葛天太远了。
回了卧龙村，甘宁好奇地跟着诸葛天。
他也自诩自己是烤肉的一把好手，但是那猪肉怎么处理都有一股腥味。
他倒要看看诸葛天怎么处理。
“你跟着我干嘛啊？你先学怎么去除腥味，你也得先把猪杀了啊！”诸葛天苦笑着说道：“记得那个猪血都留下来啊。”
“血也能吃？”
“好吃着呢！”
听见诸葛天这么说，甘宁带着人先去杀猪宰羊去了。
猪血接了一盆，刚弄好，诸葛天就来了。
加了些许的水和一点盐，再搅了一下，诸葛天满意地点了点头：“行了，放着吧，一会来一道泡椒猪血。”
然后开始处理肉，主要是猪肉。
先就得去毛，平时他们做猪肉，那毛都不处理，能好吃吗？
能拔的地方拔，能烧的就烧，还有一些不太好弄的地方直接用烙铁烫。
处理完以后，甘宁就看见诸葛天拿出几个明黄色的橘子。
一切两半以后，把汁儿挤在了上面。
“你这不是普通的橘子。”甘宁好奇地拿过一个。
“你挤点尝尝。”诸葛天捉狭地把一个切开的柠檬递给了甘宁。
“你这……笑得古怪，莫非很难吃？”甘宁闻了闻，有一股酸酸的香味，只是闻着就觉得嘴里流口水了。
诸葛天憋住笑说道：“这都往肉里面放了，怎么会难吃呢？”
“凭什么只给他尝，不给我尝？”在一边的廖化不干了。
“那你俩都尝尝？”诸葛天无奈，这还有上赶着来挨坑的。
甘宁怒视着廖化：“猜拳！”
“猜就猜，怕你不成？”
然后很快就听见廖化得意的笑声：“哈哈哈，甘兴霸，就猜拳这一块，你还是再练练吧。”
伸出右手在甘宁面前摊开：“拿来！”
甘宁不甘地把柠檬放在廖化手里，然后发现自己手上留下些汁水，偷偷地舔了舔。
“好酸……”
好在这点汁水太少，所以甘宁有些期待地看着廖化。
廖化拿着自己的战利品看了看。
双手各拿一半，仰头就学着诸葛天挤柠檬的样子把里面的汁水都挤进了自己嘴里。
“啊！”一下子，廖化整个脸就皱得和一朵老菊花一样。
“呸呸呸，好酸！”
“哈哈哈哈哈！”其他人看他的样子，都大笑了起来。
“汉兴，你！”
“哎，我没坑你啊，刚才是你自己抢去的！还有兴霸也是啊，是你自己讨过去想尝尝的。”
诸葛天撇开关系，开始继续处理。
其实猪肉的腥膻味，是里面多种物质带来的。
氨、三甲胺等腥味物质都是碱性，放柠檬就是借助柠檬酸中和这些物质。
放料酒则是因为肉里面的小分子腥味物质易溶于乙醇。
葱姜蒜八角这些香料调味料，则是用来掩盖腥味的。
用柠檬汁腌了一会儿，诸葛天又倒了些酒进去。
“嗨哟，这酒就这么倒了啊！”甘宁和廖化两人异口同声带着可惜的语气说道。
光是闻着，就觉得是好酒。
“等收了粮食，咱们自己酿酒。”
诸葛天头都没有抬，一边给肉做着“按摩”一边说道。
便利店能买酒，但是真不便宜。
现在倒下去这些酒都能买一头猪了。
还是得自己酿划算，到时候还能拉去卖钱。
原来自己师父就好这一口，那时候可没有在收银台系统里面就能买酒的好事儿。
所以都是他从小帮着一起酿的，白酒、啤酒他都会。
肉处理得差不多了，诸葛天也开始展示自己的厨艺了。
没多大功夫，泡椒猪血、红烧猪蹄、火爆肥肠、肝腰合炒、回锅肉、糖醋排骨等菜就做了出来。
甘宁在一边狂咽口水，何曾想过，猪肉居然能做出这么多美食来。
“咱们自己养一些猪吧！”廖化更是已经开始考虑起今后的日子了。
“也行，买些猪羊来养，把猪给劁了，养大了就没这么腥了，还更好吃。”
诸葛天说道：“那明日你们去襄阳，找那卖猪羊的贩子问问，买些小的回来。村子里的人就先盖个猪圈、羊圈。”
“包在我身上！”廖化拍了拍胸口。
第二天诸葛天他们就没跟着去襄阳了，只是叫廖化带着人去了。
当然还是没忘记给庞家还有蒯家都准备了一小盒。
回来的时候又是买了一头猪两只羊。
现在有进项了，诸葛天就觉得还是让大家吃的好一些。
并且廖化说了，下次再去，对方会带不少的猪崽、羊崽。
冰糕，也很快成为了襄阳最为流行的甜品。
一开始诸葛天还觉得大家图个新鲜，过了可能买的人就会变少。
没想到他每天一百支送去襄阳，压根儿就不够。
三天以后，人家就有仆人堵在城门口说要全部买下。
还有几家本来关系不算太好的，仆人为了抢冰棍儿在城门口上演全武行的。
诸葛天想了想，干脆就不上门去卖了。
直接告诉他们，想要的来卧龙村村口购买，自己备好箱子还有保温的兽皮啥的。
反正这些世家想吃，下面有的是家仆帮他们跑腿儿。
跑去襄阳贩卖，还不如在自家门口，他们只用不停地制作就行了。
做多了吃不完也没关系，大家分着吃了就是了。
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